Кулинарные рецепты: Трюфельно-шоколадный торт




Ингредиенты:

Для теста:

● Сливочное масло — 150 г

● Сахар — 1 ½ стак.

● Сметана (от 20%) — 200 г

● Молотые орехи  —  ½ стак.

● Сливки (33-38%) — 250 мл

● Яйца — 2 шт.

● Какао — ½ стак.

● Мука — 180 г

● Разрыхлитель — 1 ч. л.

● Сода — ¼ ч. л.

Шоколадный ганаш:

● Темный шоколад — 100 г

● Сливки (33-38%) — 80 мл

● Бренди или коньяк — 2 ст. л.

Посыпка:

● Тертый шоколад — по вкусу

● Миндальные хлопья — по вкусу

Приготовление:

1) Масло растопить в небольшой кастрюле. Добавить сахар, яйца, сливки и сметану. Перемешать миксером до однородности. Добавить муку с разрыхлителем и соду. Очень хорошо перемешать и добавить какао и молотые орехи.

2) Застелить пергаментной бумагой форму для выпекания. Разогреть духовку до 170 градусов, выложить тесто и выпекать 45-50 минут.

3) Для ганаша смешать шоколад и сливки и растопить на огне. Добавить бренди или коньяк, перемешать и остудить до комнатной температуры.

4) Перевернуть торт вверх дном и залить ганашем. Охладить и украсить посыпкой.

Приятного аппетита!

Поделиться




Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий