Кулинарные рецепты: Утка, фаршированная яблоками и клюквой, в карамельной корочке

Ингредиенты:

500г яблок

3-4 веточки мяты

50г клюквы

утка

соль, перец

80 мл апельсинового сока

50г меда

Приготовление:

1) Яблоки помыть, удалить плодоножку, нарезать не небольшие кусочки (от кожицы можно не чистить)

2) Мяту помыть, нарезать, добавить к яблокам

3) Добавить клюкву и перемешать

4) Нафаршировать утку фруктовой смесью, посолить и поперчить ее

5) В миске смешать апельсиновый сок и мед. Обмазать утку смесью и поместить ее в рукав для запекания

6) Запекать утку в разогретой до 180 градусов духовке 2,5 часа. За 20 минут до окончания разрезать рукав, чтобы появилась хрустящая корочка

Приятного аппетита!